بسم الله الرحمن الرحيم اقدم لكم طريقة تحضير حلا روعة لفطور وسحور شهر رمضان المبارك وكل عام وانتم بخير ورمضان كريم
الحلى الاول

طريقة عمل بقلاوة بالفستق



المكوّنات
لتحضير القطر:
2 أكواب السكر 400 غ
1 كوب الماء 250 مل
1 ملعقة طعام عصير الحامضلتحضير البقلاوة:
15 رقاقة عجينة الفيلو, مذوّبة في حال كانت مجلّدة
¾ كوب الزبدة غير المملحة 150 غ, المذوّبة
¼ كوب السكر الناعم 50 غ
1 كوب اللوز المطحون 100 غ, الممزوج مع السكّر الناعم
لتحضير الحشوة:
2½ أكواب الفستق 375 غ
1 ملعقة طعام ماء الزهر
2 ملاعق طعام ماء الورد
1 علبة حليب نستله المكثف المحلى 397 غ
3 شرائح خبز التوست الأبيض, المنزوع منه القشر
طريقة التحضير
لتحضير القطر:
يُذوّب السكر مع الماء في مقلاة كبيرة ويُغلى المزيج ثم يُترك على نار هادئة. يُضاف عصير الليمون الحامض ويُترك المزيج حتّى يبرد.
لتحضيرالحشوة:
تُمزج كافة مكوّنات الحشوة في خلاّط كهربائي حتّى الحصول على مزيج متجانس. يُترك المزيج جانباً.
لتحضير البقلاوة:
تُدهن صينية 40 سم x 30سم بالزبدة، وتوضع رقاقة واحدة عليها، ثم تُدهن بدورها بالزبدة. تُكرّر هذه الخطوة مع 5 رقائق إضافيّة.
تُوزّع الحشوة بتأنٍّ فوق الرقائق.
توضع رقاقة فوق الحشوة، وتُدهن بالزبدة ثم يُرش على وجهها القليل من مزيج اللوز.
توضع رقاقة أخرى فوق اللوز. تُرش بدورها بقليل من مزيج اللوز وتُكرّر هذه الخطوة مع الرقائق المتبقّية.
يُدهن الوجه بالزبدة المذوّبة، ثم تُقصّ الرقائق مع الحشوة على شكل خطوط متوازية للحصول على قطع بشكل المعيّن (ماسي).
تُخبز في الفرن على حرارة 185 درجة مئويّة لمدّة تتراوح بين 25 و30 دقيقة أو حتّى يصبح لونها ذهبياً.
يُسكب القطر البارد فوق قطع البقلاوة فور إخراج الصينيّة من الفرن.

الحلى الثاني :

طريقة عمل كعكة الشوكولاته سهلة بالصورة



المكوّنات
1 علبة حليب نستله المكثّف المحلّى خالي الدسم 405 غ
100 غ الزبدة غير المملحة, المذوّبة
150 مل الماء
1 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيلا 5 غ
200 غ الدقيق العادي
½ كوب مسحوق الكاكاو 50 غ
2 ملاعق صغيرة البيكينغ باودر 10 غ
1 ملعقة صغيرة بيكينغ الصودا 5 غلتغليفة الكعكة:
1 ملعقة طعام الزبدة غير المملحة 15 غ, الطريّة
1 ملعقة طعام مسحوق الكاكاو
1 كوب السكر البودرة
1½ ملاعق طعام الماء, المغلية
طريقة التحضير
يُمزج حليب نستله المكثّف المحلّى خالي الدسم مع الزبدة المذوّبة والماء وخلاصة الفانيليا في وعاء دائري كبير. يُغربل الدقيق مع الكاكاو والباكينغ باودر وبيكربونات الصّودا. وتُحرّك المكوّنات الجافة مع مزيج الحليب المكثّف حتى تختلط فقط.
يُسكب المزيج في قالب حلوى مستدير ذات طرف قابل للإزالة بقياس 23 سم ومغطّى بورق الخبز. يُخبز في فرن محمّى على حرارة 150 درجة مئوية لمدّة 45 دقيقة أو حتى ينضج (والدليل على ذلك وضع سكّين في وسط القالب وإخراجه نظيفاً). ثمّ، يُبرّد على صفيحة مشبّكة لمدّة 10 دقائق. تُخرج بعدها الكعكة من القالب وتُترك لتبرد كلياً. توضع التغليفة على وجه الكعكة عندما تبرد.
لتحضير التغليفة، توضع الزبدة في وعاء دائري. يُضاف الكاكاو المُغربل والسكر البودرة وكميّة كافية من الماء المغلية. يُمزج الخليط ليصبح لزجاً ومتماسكاً في آن.

. يعطيك الف الف عافيه
. موضوع رائع. ومجهود أروع.
ننتظر. مزيدكم

يسلمو
اسعدني مرورك الرائع..تحياتي