المقادير:

2 كاس دقيق
1 ملعقة نشأ
حبة بطاطس مبشورة
حبة كوسة مبشورة
حبة جزر مبشورة
فلفل رومي مقطع قطع صغيرة
بصل مقطع قطع صغيرة
خميرة
ماء

الطريقة :

تخلط المقادير السابقة مع بعض وتقلى بالزيت

لقيمات بصلصة التمر الهندي

.
المكوّنات:
 

دقيق أبيض - 4 أكواب
خميرة فورية - ملعقتان كبيرتان
ملح - رشّة
نشاء - ملعقتان صغيرتان
ماء - بحسب الحاجة
بصل مقطّع إلى قطع صغيرة - 3
بصل أخضر مقطّع إلى قطع صغيرة - ربع حزمة
زيت نباتي للقلي - كوب
لتحضير صلصة التمر الهندي:
تمر هندي مجفف - علبة
خلّ - ملعقتان كبيرتان
ماء - كوب





طريقة العمل:

1- أخلطي الدقيق، الخميرة، النشاء، البصل على نوعيه والملح جيّداً ثمّ أضيفي حاجتك من المياه حتّى تتشكّل عجينة طريّة ومتماسكة.
2- أتركي العجينة جانباً لتتخمّر ويتضاعف حجمها ثمّ شكّليها بيديك على شكل كرات صغيرة.
3- لتحضير الصلصة، إغلي التمر الهندي مع الخلّ والمياه على النار واتركيها لتتسبك.
4- سخّني الزيت على النار في مقلاةٍ كبيرة ثمّ ضعي الكرات المشكّلة فيها وقلّبيها حتّى تحمرّ.
5-  قدّمي اللقيمات ساخنة مع صلصة التمر الهندي وبالعافية.

لقيمات بالجبنة ….. جميلة

.
المقادير:



شيرة , كوب

حليب جاف ,2 ملعقة صغيرة

حليب بقري , كوب

جبن كريمي,4 ملاعق

خميرة , ملعقة صغيرة

زيت , ملعقة كبيرة

دقيق ,2 كوب

فستق حلبي مطحون,0.25 كوب





طريقة التحضير:


- يتم خلط جميع المقادير الجافه معاً وتخلط جيداً.

- توضع المقادير السائله ويتم عجن الخليط حتى يتماسك القوام.

- ثم تترك العجينة حتى تتخمر لمده 15 دقيقة.

- ثم تشكل عجينة اللقيمات على شكل دوائر ويتم حشو اللقيمات بالجبن.

- توضع اللقيمات المحشية بالجبن في الزيت حتى تتحمر، وبعد ذلك تغمس بالشيرة وتزيّن بالفستق الحلبي.

لـــقيمات محشية بالكيري

المقادير
2 كاس طحين

2معلقه صغيرة خميره فورية

2 ملعقه بكن بودر

2 علبة قشطة

شوية هيل وزعفران ... اذا تحبون
الطريقة :
تعجن المقادير مع بعض باليد او العجانه وترك لمده ربع ساعة.
ثم تدهنين يدك بقليل من الزيت وتأخذين من العجين على شكل كوره صغيره وتحشينها بجبن كري
ثم اقليها وقمسيها بالشيرة
..