المقاديير
كيلو دقيق منخول
4 كوب زبادي
3 ملاعق كبيرة زيت
3 ملاعق عسل أسود
5 بيضات
نصف ملعقة صغيرة ملح
كيس خميرة بيرة
نصف ليمونة
ربع كوب عصير برتقال أو لبن بالمصري أو ماء
الطريقة
1- نخلط الملح مع الدقيق ( والحبة السوداء والسمسم )
2- تذاب الخميرة مع جزء من العسل الاسود وشوية مية دافية يعني نصف كوب
3- نكسر البيض علي الدقيق و نضع الزبادي ونضع عصير الليمونة وباقي العسل الاسود وكوب الخميرة ونعجن العجينة وتكون لينة قليلا (ألين من عجينة الخبز البلدي) واذا احتاجت ماء نضيف الربع عصير برتقال أو ربع كوب المادة السايلة اللي احنا اختارناه اوجزء منهم علي حسب ما تحتاج العجينة ونتركها 3ساعات علي الاقل حتي تخمر
4- نقسم العجينة لثلاث أو أربع قطع ( 3 أو 4 علي حسب ما تريدي سمك العجينة) و ندهن الصواني بالزيت (وعليه رشة دقيق قمح كامل أو دقيق عادي أو نضع عليه ورق زبدة) ثم ناخذ قطعة قطعة ونضع كل قطعة في صنية ونفردها ونضع عليها أي مكونات نحبها
الرئيسية
الأربعاء نوفمبر 20, 2024 4:12 pm
الأربعاء يناير 01, 2014 7:07 am
