الفراعنة استخدموا الكركديه منذ فترة طويلة فى الخبز المحمص، ومع ذلك، الكركديه هو أكثر من مجرد مشروب لذيذ، ويأتي اسم الكركديه أيضا من الكلمة اليونانية "هيبيسكوس".
انواع الكركديه
من المهم أن نلاحظ أن هناك 232 نوعا من الكركديه ، وليست كلها تستخدم للشرب أو الشفاء. على سبيل المثال، لا ينبغي الخلط بين نبات الكركديه "سابدريفا" مع أنواع الكركديه الأخرى، مثل الأنواع غير الطبية "هيبيسكوس أسيتوسيلا"، حيث إن نبات الكركديه التقليدي لديه زهور صفراء ومركز أحمر، اما الكركديه "أسيتوسيلا" لديه الزهور الحمراء.
القيمة الغذائية لـ الكركديه
الكركديه هو جيد للغاية لصحتك، أولاً، الكركديه غنى بالمواد المضادة للاكسدة مثل فيتامين (أ)، وفيتامين C، والزنك، حيث ان 100 جرام من الكركديه يحتوي على ما يقرب من ثلث فيتامين C الذى يحتاجه الجسم في يوم واحد.
فوائد الكركديه
كما أنه معبأ بـ 85٪ من فيتامين B1 المطلوب يومياً، ونصف الحديد الذي يحتاجه الجسم.
الكركديه غنى بالأحماض الدهنية الأساسية ، أوميجا 3 و أوميجا 6، بل هو أيضا مصدر جيد للألياف الغذائية، والبروتين، وفيتامين B2، والنحاس، ويحتوي أيضاً على مركبات أخرى مثل حمض الماليك، وحامض الستريك، وحمض الطرطريك، والجليكوسيدات فلافونويد والسكريات الحمضية تساعد على إعطائها اللون الأرجواني الغامق.
فوائد الكركديه
1- الكركديه يقلل ارتفاع ضغط الدم
تشير الدراسات العلمية إلى أن استهلاك الكركديه اليومي قد يفيد الناس الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم.
وقد وجدت الدراسات أيضا أن الكركديه يمكن أن يخفض ضغط الدم في مرضى السكري من النوع 2.
2- الكركديه يساعد على خفض الكولسترول
وجدت الدراسات أن الكركديه يخفض الكوليسترول الكلي والبروتين الدهني منخفض الكثافة (LDL)، المعروف أيضا باسم "الكوليسترول السيئ".
3- الكركديه مفيد لمرضى السكر
كشفت دراسة نشرت في مجلة الطب البديل والتكميلي في عام 2009، أن الكركديه يمكن أن يقلل بشكل كبير من الكولسترول “LDL والكوليسترول الكلي، ورفع مستويات البروتين الدهني عالي الكثافة في 53 من مرضى السكر من النوع 2.
وجدت دراسة أخرى من عام 2009 أن استهلاك الكركديه اليومي يمكن أن يقلل من ضغط الدم في مرضى السكري من النوع 2.
4- الكركديه يحمى الكبد
نظراً لخصائصه المضادة للأكسدة يستخدم الكركديه كعلاج لأمراض الكبد، وفي دراسة نشرت في مجلة الغذاء والكيمياء السموم في عام 2000، وجد الباحثون أن مادة "الأنثوسيانين" الموجودة فى الكركديه يمكن أن تقلل بشكل كبير من آفات التهاب الكبد.
5- الكركديه يحمى من السرطان
"حمض بروتاتشويك" الموجود في الكركديه يحتوى على مضادات الأكسدة القوية وله خصائص مضادة للورم.
وفي دراسة نشرت في مجلة الكيمياء الحيوية الحيوية في عام 2000، اقترح الباحثون من قسم ومعهد الكيمياء الحيوية في كلية تشونغ شان الطبية وطب الأسنان في تايتشونغ، تايوان أن حمض بروتواتشويك في الكركديه الشاي يمنع نمو الخلايا السرطانية عن طريق إحداث موت خلايا اللوكيميا.
محاذير تناول الكركديه
يحذر على الحوامل والمرضعات تناول الكركديه لضرره على الهرمونات كما أنه ضار لمرضى الضغط المنخفض حيث يعمل على خفضه أكثر
اضرار الكركديه
1-يضر الكلى اذا استخدم فور تحضيره لإحتوائه على الاوكسالات التى تسبب حصوات الكلى.
2-الكركديه المغلى ليست له أى وظيفة للمرضى الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم، ويفضل نقعه فى الماء.
الرئيسية
الأربعاء نوفمبر 20, 2024 4:12 pm
الأربعاء يونيو 12, 2019 8:09 am
