حبايبي الحلويين اليوم سوف اعمل لكم سمك مسكوف على الطريقه العراقيه من تركيا
المقادير
1-سمكه كبيره واتكون نطيفه من احشائها وليظفها لكي رب الاسره او بائع السمك ويفتحها من النصف بشق طولي.
2-بصل كبير عدد اثنيين
3-طماطم عدد اربعه كبيره
4-ثوم كبير
5-بهارات سمك وكمون ونومي بصره وملح وفلفل اسود
6-خل للتنقيع السمك
7-رالشي لعمل صلصله طحينه ولو بها سعرات حراريه كثيره
8-بقدونس باقه واحده
طريقه العمل
1-تغسل السمكه بالليمون وتنقع شوي بالخل والليمون
2-نضع البهارات على السمك والثوم وملح والفلفل لمده ربع ساعه
3-نجلب صينيه الفرن ونضع عليها ورق الالمنيوم ونضع عليها زيت الزيتون ثم نضع السمكه وهي متتبله
4-نضع فوق السمكه وعلى الجوانب حلقات من البصل والبندوره ونغطيها جميعا بورق الالومنيوم
5-تضعي الصينه على الفحم او الفرن
6-بعد نصف ساعه ترفعي الصينيه من الفحم
7-تضعي راشي مع ليمون وثوم في خلاط لعمل صلصله طحينيه
8-وتقدمي السمك مع الرز البسمتي او الخبز التنور العراقي ومعه السلطه والصلصه الطحينييه ومن ثم الشاي بالهيل او النعناع
وصحتين على قلبكم
الرئيسية
الأربعاء نوفمبر 20, 2024 10:12 am
الأحد يونيو 01, 2014 2:44 am
