عدد المساهمات : 329عدد النقاط : 649 تاريخ التسجيل : 14/02/2013الموقع : جمرة هوى
موضوع: الكباب العراقي الخميس مارس 07, 2013 6:21 am
الكباب العراقي, اطيب اكله عراقيه, كباب عراقي 2013 طريقة عمل الكباب العراقي
اكلتنا اليوم هيه الكباب العراقي المشوي ع الفحم ..
نأتي للمقادير ..
كيلو لحم غنم مفروم ناعم مع دهن.
كيلو لحم بقر مفروم ناعم.
كوبين بقدونس مفروم.
كوب بصل مفروم ناعم.
8 ملاعق طعام طحين او اقل حسب الحاجة
كوب نعناع أخضر طازج مفروم.
ملعقتان طعام كزبرة يابسة مطحونة.
ملعقتان طعام كمون ناعم.
ملعقتان طعام(بهار حلو).
ملعقتان صغيرتان عصير الليمون.
فلفل أسود
ملح
سماق
الطريقة : يمزج لحم الغنم مع لحم البقر في اناء ثم تضاف كل الموادالى مزيج اللحم وتخلط جيداً حتى يتجانس . يشكل الكباب بالأسياخ ويشوى على الفحم لمدة 5 دقائق على كل جانب ثم ضعي الأسياخ في خبز وتسحب لاتحرقون نفسكم يزين بالسماق وأوراق النعناع ويقدم ساخن مع السلطة والمخلل..
طريقه الفحم :.
يجب ان يكون الفحم فاخر .. لانه هوه اصل الاكله , بدون فحم جيد مراح تضبط هع
ولازم يكون الفحم متساوي , حتى يكون الشيش معتدل .. والنار معتدله لكل الجوانب
اتمنى تعجبكم الاكلة.
بنت سوريا
عدد المساهمات : 228عدد النقاط : 444 تاريخ التسجيل : 08/03/2013
موضوع: رد: الكباب العراقي الأربعاء مارس 20, 2013 9:53 pm
الرئيسية
الأربعاء نوفمبر 20, 2024 4:12 pm
الخميس مارس 07, 2013 6:21 am
